Nikkei (peruana-japonesa)
Maido
Lima, Perú
Chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura
#1 del Mundo 2025 según The World's 50 Best Restaurants. La cocina Nikkei de Micha Tsumura fusiona la tradición japonesa…
Ficha completa
Tipo de cocina
Cocina Nikkei — Fusión Japonesa-Peruana
Donde el Mar de la Plata se encuentra con el Pacífico japonés
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restaurante en la guía
Identidad culinaria
La cocina nikkei es uno de los fenómenos gastronómicos más fascinantes del siglo XX: la fusión entre la tradición culinaria japonesa y los ingredientes peruanos creó un nuevo lenguaje gastronómico que hoy conquista las mejores mesas del mundo.
Selección editorial
Los mejores restaurantes de Cocina Nikkei — Fusión Japonesa-Peruana
Ordenados por distinción: primero las mesas con estrella Michelin o posición en los 50 Best.
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