Nikkei (peruana-japonesa)
Maido
Lima, Perú
Chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura
#1 del Mundo 2025 según The World's 50 Best Restaurants. La cocina Nikkei de Micha Tsumura fusiona la tradición japonesa…
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Selección editorial
Restaurantes famosos
de Perú
La capital culinaria del mundo, según los premios más importantes
Lima ha sido nombrada repetidamente la capital gastronómica de América Latina, y con razón: Central ha sido elegido el mejor restaurante del mundo, Maido reina en la cocina nikkei y Astrid & Gastón lleva décadas siendo embajador de lo peruano ante el mundo. Perú cuenta con 84 de las 104 zonas de vida del planeta, lo que se traduce en una biodiversidad culinaria sin igual.
- Restaurantes famosos
- 10 Restaurantes famosos
- En ranking 50 Best
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- Destinos gastronómicos
- 1 Destinos gastronómicos
La lista corta
Los más famosos de Perú
Ordenados por la distinción que los puso ahí: primero los 50 Best, después las estrellas Michelin.
Alturas del Perú
Central
Lima, Perú
Chef Virgilio Martínez y Pía León
Fue #1 del Mundo en 2023. Virgilio Martínez explora los ecosistemas del Perú desde el nivel del mar hasta los 4,100 metr…
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Venezolano-peruana
Mérito
Lima, Perú
Chef Juan Luis Martínez
#8 en América Latina y #26 en el Mundo 2025. El chef venezolano Juan Luis Martínez fusiona la cocina venezolana con los …
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Peruana contemporánea
Kjolle
Lima, Perú
Chef Pía León
#4 en América Latina 2024. La chef Pía León (esposa de Virgilio Martínez) creó su propio lenguaje culinario. Fue elegida…
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Peruana de autor
Mayta
Lima, Perú
Chef Jaime Pesaque
#13 en América Latina 2024. Mayta significa 'dónde' en quechua. El chef Jaime Pesaque explora los ingredientes amazónico…
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Contemporánea peruana
Rafael
Lima, Perú
Chef Rafael Osterling
#19 en América Latina 2024. Uno de los grandes clásicos de la alta cocina limeña, con décadas de experiencia y reconocim…
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Peruana contemporánea
Cosme
Lima, Perú
#28 en América Latina 2024. Propuesta moderna de cocina peruana en el corazón de Miraflores, uno de los barrios gastronó…
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Cevichería
La Mar
Lima, Perú
Chef Gastón Acurio
#30 en América Latina 2024. La cevichería de Gastón Acurio es la embajada de la cocina peruana de mariscos en el mundo. …
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Alta cocina peruana
Astrid y Gastón
Lima, Perú
Chef Gastón Acurio
El restaurante que inició la revolución gastronómica peruana en 1994. Gastón Acurio puso a Lima en el mapa culinario mun…
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Mariscos peruanos
El Mercado
Lima, Perú
Chef Rafael Osterling
#93 en América Latina 2024. El concepto más informal de Rafael Osterling celebra los mariscos frescos del Pacífico en el…
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Explora por destino
Ciudades de Perú
Cada ciudad tiene su propio calendario y sus propios ingredientes. Elige el destino y llega sabiendo qué pedir.
Ecosistema Soremex Group
Sitios hermanos
Restaurantes Famosos es un proyecto editorial propio de Soremex Group: elegimos las mesas por criterio editorial, no por pago. Estos son sitios hermanos, independientes entre sí, con catálogos y criterios propios.