Cocina oaxaqueña contemporánea
Los Danzantes Oaxaca
Oaxaca, México
Abierto en 2001 en el centro histórico de Oaxaca, lleva un cuarto de siglo reinterpretando el recetario oaxaqueño desde …
Ficha completa
México · Oaxaca
Oaxaca
Capital mundial del mole y cuna de la cocina ancestral
- Estrellas Michelin
- 2
- Mesas en la guía
- 3
Identidad culinaria
La escena gastronómica de Oaxaca
Oaxaca es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por su cocina. Los siete moles, el tlayudas, el mezcal artesanal y los chapulines son apenas la puerta de entrada a una tradición culinaria milenaria.
Famosa por
- Siete moles
- Tlayudas
- Mezcal artesanal
- Chapulines
- Quesillo
Reconocidos internacionalmente
Los restaurantes más famosos de Oaxaca
Cada ficha declara de dónde viene su distinción y de qué año es. Ningún restaurante paga por aparecer.
Oaxaqueña tradicional
Levadura de Olla
Oaxaca, México
Estrella Michelin 2024 que celebra las técnicas ancestrales oaxaqueñas. Especializado en moles, tlayudas y las tradicion…
Ficha completa
Oaxaqueña
Casa Oaxaca Restaurante
Oaxaca, México
Chef Alejandro Ruiz Olmedo
El destino gastronómico más reconocido de Oaxaca. El chef Alejandro Ruiz lleva 25 años preservando y reinventando la coc…
Ficha completa
Directorio completo
Más mesas en Oaxaca
Casas del directorio FAMER que todavía no tienen ficha editorial en esta guía.
-
Hierba Dulce
-
Mesón Jalatlaco
-
La Matatena Pizzería
-
Levadura de Olla
-
El Destilado
-
Tortas Ahogadas Joya
-
Tlayudas el Negro
-
Alma de Café
Ecosistema Soremex Group
Sitios hermanos
Restaurantes Famosos es un proyecto editorial propio de Soremex Group: elegimos las mesas por criterio editorial, no por pago. Estos son sitios hermanos, independientes entre sí, con catálogos y criterios propios.